Kuinka käyttää croissanteja piirakkakuorena

* 1 pakkaus (8 unssia) tuorejuustoa, pehmennetty

* 1/4 kuppia sokeria

* 1 tl vaniljauutetta

* 1 munankeltuainen

* 2 rkl maitoa

* 1/4 tl jauhettua kanelia

* 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää

* 2 tölkkiä (16 unssia kukin) viipaloituja persikoita

* 1 putki (10 unssia) jäähdytettyä puolikuun taikinaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Vatkaa suuressa kulhossa tuorejuusto, sokeri, vaniljauute, munankeltuainen, maito, kaneli ja muskottipähkinä tasaiseksi vaahdoksi.

3. Valuta persikat, varaa 1/4 kupillista mehua.

4. Rullaa puolikuurulla taikina auki ja erottele kolmioiksi.

5. Levitä 1 ruokalusikallinen tuorejuustoseosta kunkin kolmion leveään päähän.

6. Päälle kunkin kolmion päälle 2 persikkaviipaletta.

7. Rullaa kolmiot rullalle leveästä päästä ja rullaa kärkeen asti.

8. Aseta rullat, kärkipuoli alaspäin, voideltulle uunipellille.

9. Sivele rullat varatulla persikkamehulla.

10. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

11. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.